夜の海を駆けるハンターのオキフエダイさん！ 小笠原
- この方はスズキ目フエダイ科フエダイ属に分類されるオキフエダイさんだと思うのですがいかがでしょうか？・・・オキフエダイさんの体は全体的に黄赤色や赤みを帯びており腹鰭と臀鰭が鮮やかな黄色で背鰭と尾鰭は赤褐色で後縁が白く縁取られるのが特徴です・・・確かにこの特徴にあっているような気がします・・・オキフエダイさんは生まれたばかりの幼魚の頃は外洋から沿岸のマングローブ林・河口域・アマモ場などの汽水域に入り込みますが
根が複雑に絡み合うマングローブ域は大型の天敵から身を隠すのに最適な保育場として機能します・・・オキフエダイさんは成長すると全長40cm〜60cmほどに達し幼魚では体側に明瞭な黄色の縦縞模様と白いまだら模様がありますが大人になるとこの模様は消えていきます・・・オキフエダイさんは日中は岩穴やサンゴ礁の暗がりに1〜2匹で潜んでいることが多いようですが夜行性の肉食魚でフエダイ科特有の頑丈な顎と鋭い犬歯状の歯を持っており砂の中に隠れているカニやエビを見つけると素早く近づいて強い吸引力とともに一気に丸呑みにします・・・そしてオキフエダイさんは硬い甲殻類の殻も口の中の歯で噛み砕いて消化してしまいます。
- オキフエダイさんは主に鹿児島県以南の琉球列島や小笠原諸島に多く生息していますが黒潮の影響を受ける静岡県や和歌山県や四国などの太平洋沿岸でも見られます・・・沖縄県ではビタローさんという地方名で親しまれ水揚げ量は多くないものの非常に美味な高級食用魚として知られています・・・オキフエダイさんはクセのない上質な白身で旨味と甘味があり鮮度落ちが遅い魚で大型のものは刺身で小型のものは塩焼き・煮付け・バター焼き・フライなど様々な料理で美味しく食べられます・・・聞いていると涎が出そうですが太平洋の一部地域で漁獲された大型のオキフエダイさんはまれにシガテラ毒を保有しているケースが報告されているため注意が必要だそうです・・・さっきまで涎を垂らしていた私ですがシガテラ毒と聞くとちょっと引いてしまいますね。
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